ИССЛЕДОВАНИЕ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ РФ ОБЩЕДОСТУПНОЙ СЕТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы

  • Э. А. Буланов Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)
  • Д. И. Фролов Пензенский государственный технологический университет
  • В. И. Богуш Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Ключевые слова:

общественное питание, число мест

Аннотация

Приведены расчёты числа мест в сети предприятий общественного питания на 1000 жителей по СНиП 2.08.02-89 и сравнение расчётов с результатами исследований рынка общественного питания, проведенных в 2012 году. Показано, что расчёты по СНиП 2.08.02-89 с небольшой поправкой отражают состояние рынка на 2012 год.

Загрузки

Опубликован

2016-05-10

Выпуск

Раздел

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

1 2 > >>