ИССЛЕДОВАНИЕ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ РФ ОБЩЕДОСТУПНОЙ СЕТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы

  • Э. А. Буланов Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)
  • Д. И. Фролов Пензенский государственный технологический университет
  • В. И. Богуш Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Ключевые слова:

общественное питание, число мест

Аннотация

Приведены расчёты числа мест в сети предприятий общественного питания на 1000 жителей по СНиП 2.08.02-89 и сравнение расчётов с результатами исследований рынка общественного питания, проведенных в 2012 году. Показано, что расчёты по СНиП 2.08.02-89 с небольшой поправкой отражают состояние рынка на 2012 год.

Загрузки

Опубликован

2016-05-10

Выпуск

Том 3 № 2 (2016)

Раздел

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Лицензия

Copyright (c) 2016 Э. А. Буланов, Д. И. Фролов, В. И. Богуш

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Похожие статьи

1 2 > >> 

Вы также можете начать расширеннвй поиск похожих статей для этой статьи.

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

1 2 > >>