Том 11 № 2 (2024)

Опубликован: 2024-05-09

Весь выпуск

pdf

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ПРОИЗВОДСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

В.М. Зимняков, Д.И. Фролов

5-10
- pdf
ПЕРСПЕКТИВЫ ОБОГАЩЕНИЯ РУБЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ РАСТИТЕЛЬНЫМ СЫРЬЕМ

Е.И. Назарова, П. К. Гарькина

11-14
- pdf

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

К ВОПРОСУ ТЕРМОВАКУУМНОГО ЭКСТРУДИРОВАНИЯ МНОГОКОМПОНЕНТНОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

А.А. Курочкин, О.А. Новикова, В.Ю. Юрьев

15-20
- pdf
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОСАЖДЕНИЯ ПРОДУКТОВ ГОРЕНИЯ ЩЕПЫ И АРОМАТИЧЕСКИХ СМЕСЕЙ НА МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО ПОЛЯ

П.И. Пияйко, А.А. Блинохватов

21-25
- pdf
ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА

М.А. Потапов, Д.И. Фролов

26-33
- pdf
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА В ВИДЕ ОРГАНИЧЕСКОГО УДОБРЕНИЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

М.А. Потапов, Д.И. Фролов

34-38
- pdf

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХАЛЯЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

В.М. Зимняков, Р.Р. Шабаев

39-44
- pdf