Том 2 № 4 (2015)

Опубликован: 2015-12-25

Весь выпуск

pdf

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

К ВОПРОСУ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ

В. М. Зимняков, А. А. Курочкин

5-10
- pdf
МЯСНЫЕ ПУДИНГИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

О. Н. Пчелинцева

11-14
- pdf
ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Н. Н. Шматкова

15-20
- pdf

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

СМЕСИТЕЛЬ С КОМБИНИРОВАННЫМ РАБОЧИМ ОРГАНОМ

В. В. Коновалов

21-24
- pdf
МОДЕЛИРОВАНИЕ НАПРЯЖЕНИЙ В ЭЛЕМЕНТАХ ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЯ СИЛЫ НА БАЗЕ ПРИКЛАДНЫХ ПРОГРАММ, РЕАЛИЗУЮЩИХ МЕТОД КОНЕЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ

В. С. Николаев, И. А. Прошин, И. А. Булаев

25-29
- pdf
ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ УЗКИХ ПЛОСКИХ ЛОПАСТЕЙ БЫСТРОХОДНОГО СМЕСИТЕЛЯ СУХИХ КОМПОНЕНТОВ

М. В. Фомина

30-33
- pdf

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗМЕНЧИВОСТИ ПЕРОКСИДАЗЫ В ОЦЕНКЕ ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

В. Г. Кривобочек, А. П. Стаценко, И. Д. Горешник, Д. А. Капустин, Ю. А. Юрова

34-40
- pdf
ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ УДАЛЕНИЯ БОТВЫ КАРТОФЕЛЯ

А. П. Смольянова

41-44
- pdf
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОНСТРУКЦИИ РАБОЧЕГО ОРГАНА МАШИНЫ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ БОТВЫ

К. П. Фудин

45-48
- pdf

ТРИБУНА МОЛОДОГО УЧЕНОГО

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УЛУЧШИТЕЛЯ И ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ

В. В. Занкин, Л. И. Курмаева, Р. А. Матлаш

49-53
- pdf