Том 6 № 4 (2019)

Опубликован: 2019-11-15

Весь выпуск

pdf

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ПРИМЕНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ГОРЧИЦЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗОВ

М.М. Русакова, Г.Г. Русакова, Н.И. Лебедь, А.Ф. Цыбенко, М.Б. Лебедь

5-11
- pdf
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ

А.П. Смольянова, М.О. Волошина

12-17
- pdf
УЛУЧШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН И БИОАКТИВНЫХ КОМПОНЕНТОВ В ПРОДУКТАХ ЭКСТРУЗИИ

Д.И. Фролов, Е.А. Лукьянова

18-25
- pdf
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ И ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ НА СРОК ХРАНЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Н.Н. Шматкова, А.А. Курочкин

26-31
- pdf

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ, НАПРАВЛЕННЫЕ НА ПОВЫШЕНИЕ БЫСТРОТЫ ДЕЙСТВИЯ ЖИДКОСТНОКОЛЬЦЕВЫХ ВАКУУМНЫХ НАСОСОВ

А.А. Букин, Ю.В. Родионов, А.И. Скоморохова, А.В. Дьяченко

32-36
- pdf
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РАБОЧЕГО ПРОЦЕССА ЭКСТРУДЕРА НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА ЕГО СТРУКТУРНОЙ МОДЕЛИ

А.А. Курочкин, М.А. Потапов

37-41
- pdf
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРИВОДНЫХ МЕХАНИЗМОВ КАРТОФЕЛЕУБОРОЧНОЙ МАШИНЫ

Ф.М. Матмуродов

42-45
- pdf
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА В КАЧЕСТВЕ ТВЕРДОГО БИОТОПЛИВА

Д.И. Фролов, М.Н. Родин

46-51
- pdf
РЕГРЕССИОННАЯ МОДЕЛЬ ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТИ БАРАБАННОГО СМЕСИТЕЛЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СУХИХ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ КОРМОВ

К.П. Фудин

52-55
- pdf

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В РОССИИ

В.М. Зимняков

56-61
- pdf