Том 7 № 2 (2020)

Опубликован: 2020-05-27

Весь выпуск

pdf

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ТЕНДЕНЦИИ В СНИЖЕНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

П.К. Гарькина, О.Н. Горбачева

5-10
- pdf
ПОЛИКОМПОНЕНТНЫЙ КОМПОЗИТ НА ОСНОВЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И СЕМЯН КУНЖУТА

А.А. Курочкин, М.А. Потапов

11-16
- pdf
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ И ПАРАМЕТРОВ ЭКСТРУЗИИ НА СВОЙСТВА ЭКСТРУДАТОВ ИЗ КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ

Д.И. Фролов, А.Н. Кудрина

17-23
- pdf
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ЭКСТРУДАТОМ ЗЕРНА ОВСА ДЛЯ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Г.В. Шабурова, Н.Н. Шматкова

24-28
- pdf

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УСТРОЙСТВ ДЛЯ МАССАЖА ВЫМЕНИ НЕТЕЛЕЙ НА ОСНОВЕ ИХ КЛАССИФИКАЦИОННЫХ ПРИЗНАКОВ

А.А. Курочкин

29-33
- pdf
РАСЧЕТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ЗАТРАТ ТОНКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Ю.Ю. Родионов, А.И. Скоморохова, Ю.В. Родионов, Г.В. Рыбин, Д.С. Алексенцев

34-41
- pdf
УВЕЛИЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ОДНОШНЕКОВОГО ЭКСТРУДЕРА

Д.И. Фролов, М.А. Потапов

42-47
- pdf

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЦЫ В РОССИИ

В.М. Зимняков

48-52
- pdf