ИССЛЕДОВАНИЕ АСЕПТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ПОРОШКА КОРНЯ ДЕВЯСИЛА В
            ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

Д.С. Лобачёва

ИССЛЕДОВАНИЕ АСЕПТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ПОРОШКА КОРНЯ ДЕВЯСИЛА В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

Авторы

Д.С. Лобачёва Пензенский государственный технологический университет

Ключевые слова:

корень девясила, плесневые грибы, хлебобулочные изделия

Аннотация

В статье рассматривается использование порошка корня девясила высокого для увеличения асептического действия на развитие плесневых грибов на поверхности хлебобулочных изделий. Описываются преимущества хлебобулочных изделий с использованием порошка корня девясила высокого.

Загрузки

Опубликован

2017-11-29

Выпуск

Том 4 № 3 (2017)

Раздел

ТРИБУНА МОЛОДОГО УЧЕНОГО

Лицензия

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.