Том 8 № 4 (2021)

Опубликован: 2021-11-13

Весь выпуск

pdf

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

МОРКОВНЫЙ ПОРОШОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

П.К. Гарькина, А.А. Плешакова, С.В. Шевченко

5-9
- pdf
МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И КОСТОЧЕК ВИНОГРАДА

А.А. Курочкин, Н.Э. Кручинина

10-15
- pdf
ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КЕКСОВ

О.А. Мурашкина, А.А. Рыжова

16-21
- pdf
ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МУЧНОЙ СМЕСИ С ПЛОДАМИ КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

А.О. Павлова, Г.В. Шабурова

22-26
- pdf
ПСИЛЛИУМ - НОВЫЙ ВИД ИНГРЕДИЕНТА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Е.А. Сарафанкина, С.А. Буренкова

27-32
- pdf
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИНДЕКСА РАСШИРЕНИЯ ЭКСТРУДАТОВ ИЗ ГРЕЧИХИ

Д.И. Фролов, Е.Г. Соболев

33-37
- pdf

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

К ОБОСНОВАНИЮ ПАРАМЕТРОВ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОЙ ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ МТП АПК

А.В. Дунаев, А.Е. Ломовских, Ю.В. Родионов, А.И. Скоморохова

38-47
- pdf
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Ю.В. Родионов, Н.В. Майстренко, А.И. Скоморохова, Д.С. Алексенцев

48-53
- pdf

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛА В РОССИИ

В.М. Зимняков, А.А. Курочкин

54-59
- pdf

ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

ВНЕСЕНИЕ КУРИНОГО ПОМЕТА И КОМПОСТА НА ЕГО ОСНОВЕ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЧВЫ

М.А. Потапов, Д.И. Фролов

60-64
- pdf