ВЛИЯНИЕ ПОЛНОКОМПОНЕНТНОГО УДОБРЕНИЯ НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ И СОЛОДА

Авторы

  • В.А. Варламов Пензенский государственный аграрный университет
  • Е.Н. Варламова Пензенский государственный аграрный университет

Ключевые слова:

удобрения, пивоваренный ячмень, белок, солод, сусло

Аннотация

В работе представлена технологическая оценка зерна и солода ярового ячменя сорта Волгарь в зависимости от доз минерального питания и сроков применения полнокомпонентного удобрения Поли-Фид. Изучены качество зерна, массовая доля экстракта на воздушно сухое вещество, разница массовых долей экстракта в тонком и грубом помолах, число Кольбаха, продолжительность осахаривания солода, прозрачность лабораторного сусла тонкого помола, цвет лабораторного сусла и кислотность лабораторного сусла.

Загрузки

Опубликован

2016-12-24

Выпуск

Том 3 № 4 (2016)

Раздел

ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Лицензия

Copyright (c) 2016 В.А. Варламов, Е.Н. Варламова

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.