К ВОПРОСУ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКСТРУЗИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Авторы

  • Д. И. Фролов Пензенский государственный технологический университет
  • А. А. Курочкин Пензенский государственный технологический университет

Ключевые слова:

растительное сырье, экструдат, температура, охлаждение, фильера матрицы

Аннотация

В работе представлены данные, свидетельствующие о существенном влиянии длины частиц экструдата, выходящего из фильеры матрицы машины, на интенсивность их охлаждения.

Загрузки

Опубликован

2015-08-28

Выпуск

Том 2 № 2 (2015)

Раздел

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Лицензия

Copyright (c) 2015 Д. И. Фролов, А. А. Курочкин

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

1 2 3 > >>