К ВОПРОСУ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКСТРУЗИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Ключевые слова:
растительное сырье, экструдат, температура, охлаждение, фильера матрицыАннотация
В работе представлены данные, свидетельствующие о существенном влиянии длины частиц экструдата, выходящего из фильеры матрицы машины, на интенсивность их охлаждения.
Загрузки
Опубликован
2015-08-28
Выпуск
Раздел
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Лицензия
Copyright (c) 2015 Д. И. Фролов, А. А. Курочкин
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
