КЛАССИФИКАЦИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫХ СИСТЕМ ДЛЯ ТЕРМОПЛАСТИЧЕСКОЙ ЭКСТРУЗИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Ключевые слова:
классификация, энергоэффективная система, технология, шнек, термовакуумная экструзияАннотация
Актуальность разработки энергоэффективного оборудования для экструзии растительного сырья обусловлена чрезвычайной энергоемкостью классической технологии, при которой преобразование электрической энергии в тепловую осуществляется на не выгодных с точки зрения термодинамики условиях. В работе предложена классификация энергоэффективных систем для термопластической экструзии растительного сырья. Ее детальный анализ позволит обосновать наиболее перспективное направление в модернизации энергоэффективного оборудования, позволяющего реализовать технологический процесс варочной термовакуумной экструзии сырья при высоком содержании в нем влаги, умеренных температурах и относительно мягких условиях механических напряжений. Такие рабочие параметры экструзионного процесса весьма выгодны с позиции сохранения термолабильных ингредиентов перерабатываемого сырья.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2025 А.А. Курочкин, Р.Р. Аширов, А.В. Поляков
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
