ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОСА

Авторы

  • П. К. Воронина Пензенский государственный технологический университет

Ключевые слова:

пиво, экструдат, несоложеное сырье, просо

Аннотация

Работа посвящена исследованию микроструктуры и химического состава перспективных в пищевом отношении видов сырья - продуктов переработки зерна проса.

Загрузки

Опубликован

2014-12-11

Выпуск

Раздел

ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Похожие статьи

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 

Вы также можете начать расширеннвй поиск похожих статей для этой статьи.