СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К РАЗРАБОТКЕ ЭКСТРУДЕРА ДЛЯ ТЕРМОВАКУУМНОЙ ОБРАБОТКИ ЭКСТРУДАТА
Ключевые слова:
пористая структура, крахмал, влажность, экструдат, фильера матрицы, индекс расширения, термовакуумная сушкаАннотация
В работе представлены систематизированные данные по теоретическому обоснованию разработки экструдера для обработки сельскохозяйственного сырья, позволяющего наряду с экструдированием осуществлять термовакуумную сушку полученного продукта.
Загрузки
Опубликован
2014-12-11
Выпуск
Раздел
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Лицензия
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
