ПРОИЗВОДСТВО И КАЧЕСТВО МОЛОКА В РОССИИ

Аннотация

В статье дается анализ производства и качества молока в России, а также приводятся данные по перспективе развития молочного производства на ближайшее время. Отмечена роль молочного производства в обеспечении продовольственной безопасности страны. На внутреннем российском рынке сохраняется устойчивый рост производства товарного молока. Позитивной динамике способствует активная поддержка отрасли со стороны государства: это субсидии по инвестиционным и краткосрочным кредитам, субсидии, направленные на возмещение части затрат на строительство молочных ферм, на повышение продуктивности молочного скотоводства. В 2018 году государство выделило более 28,3 млрд. руб. на развитие молочной отрасли. Приведены доли федеральных округов-производителей молока в общем объеме выпуска молока России в 2018 году. Самым крупным производителем молока является Приволжский федеральный округ, суммарная доля которого в 2018 г. составила 31 %.Выявлена динамика развития молочного производства, направленная на обеспечение населения молоком собственного производства. Обоснована необходимость дальнейшей государственной поддержки молочной отрасли в 2019 году на уровне не ниже 2018 года, что позволит сохранить позитивный тренд развития молочной отрасли и обеспечить в ближайшее время продовольственную безопасность России в отношении молока и молочной продукции.