НАНОМАТЕРИАЛЫ И НАНОТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ОЦЕНКА ИХ БЕЗОПАСНОСТИ
Ключевые слова:
наноматериалы, наночастицы, безопасность пищевых продуктов, оценка рисковАннотация
В статье рассматривается применение наноматериалов и нанотехнологий в пищевой промышленности. Рассмотрены особенности оценки риска производства и использования наноматериалов. Представлен анализ сведений о безопасности производства, использования, проведения токсикологических исследований наноматериалов и системе нормативно-методических документов.
Загрузки
Опубликован
2016-05-10
Выпуск
Раздел
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Лицензия
Copyright (c) 2016 Д. И. Фролов
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
